イタリア食堂 | オステリア・ダ・クリハラ ～ Osteria da Kurihara http://osteria-kurihara.com/ 「オステリア・ダ・クリハラ ～ Osteria da Kurihara」は気軽に足を運ぶ「イタリア食堂」がテーマです。 it Copyright 2010 Thu, 04 Mar 2010 17:38:02 +0900 http://www.sixapart.com/movabletype/ http://blogs.law.harvard.edu/tech/rss ３月の営業予定 仙台放送　８chクラブブログはこちら ]]> http://osteria-kurihara.com/2010/03/post_336.php http://osteria-kurihara.com/2010/03/post_336.php Menu Thu, 04 Mar 2010 17:38:02 +0900 まかない Wine Image更新が滞りまして、ご心配・ご迷惑おかけいたしました 訃報が入りまして、対応、心身の向上に努めておりました 空いた時間に自家製フォカッチャ・タイプ・パンに肉片と宮城県産タルディーヴォ＆濃縮カヴェルネのペリグリーノ割。

この高級軟白野菜の技術は驚きでした。
ラディッキオ・ディ・トレヴィーゾ・タルディーヴォ。タルディーヴォ＝晩生。早稲もあるそうです。 栽培風景が美しい動画（英語）
プンタレッラの花の色と同じです。]]> http://osteria-kurihara.com/2010/03/post_335.php http://osteria-kurihara.com/2010/03/post_335.php Raccomando Thu, 04 Mar 2010 17:17:25 +0900 蝦夷鹿料理
 
入荷いたしました 仙台放送　８chクラブ詳しくはこちら]]> http://osteria-kurihara.com/2010/01/post_334.php http://osteria-kurihara.com/2010/01/post_334.php Raccomando Fri, 08 Jan 2010 15:53:26 +0900 １月の営業予定 Wine Image １０日（日曜日）お休み １１日（月曜日）お休み １８日（月曜日）お休み ２５日（月曜日）お休み あけましておめでとうございます。 本年もよろしくお願いいたします。 ＊仙台放送　８chクラブブログはこちら 写真は　自宅の庭のセージ ]]> http://osteria-kurihara.com/2010/01/post_332.php http://osteria-kurihara.com/2010/01/post_332.php Menu Tue, 05 Jan 2010 16:13:05 +0900 日高見牛　−黒毛和種−　コスタータ　 Wine Imageメリークリスマスです。 宮城の牛肉サーロイン　グリル板焼き・切り分け若しくは一枚で　ご提供いたします。２００ｇ～
または6000コースの肉料理にて]]> http://osteria-kurihara.com/2009/12/post_331.php http://osteria-kurihara.com/2009/12/post_331.php Raccomando Thu, 24 Dec 2009 15:16:08 +0900 自家製チーズ　ウブリアーコ　タイプ Wine Image本来はワインの絞りかすなどに漬け込んだりするそうですが赤ワインに漬け込んだ”酔っ払いチーズ”さらなる熟成も楽しみです]]> http://osteria-kurihara.com/2009/12/post_330.php http://osteria-kurihara.com/2009/12/post_330.php Raccomando Sat, 12 Dec 2009 18:50:16 +0900 鳴門金時 Wine Image 樹木医でもある奈良県の畑（はた）さんから。 ゆでて裏ごし、ニョッキを作ってみようと思います。
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来年4月よりNHK「趣味の園芸やさい時間」のテキスト内で畑さんの連載がはじまるそうです。 ]]> http://osteria-kurihara.com/2009/12/post_329.php http://osteria-kurihara.com/2009/12/post_329.php Raccomando Thu, 10 Dec 2009 17:58:12 +0900 松島産　ムール貝 Wine Image 牡蠣棚に着く　ムール貝2年ものです。 旨みが非常に強く、シンプルに白ワイン蒸しで。採りたてイタリアンパセリとオリーブオイル もちろん　黒胡椒。大きめのキャセロールに盛り付けます。 ]]> http://osteria-kurihara.com/2009/12/post_328.php http://osteria-kurihara.com/2009/12/post_328.php Raccomando Tue, 08 Dec 2009 14:49:01 +0900 １２月の営業予定 Menu ０７日（月曜日）お休み １４日（月曜日）お休み ２１日（月曜日）お休み ２８日（月曜日）お休み ３１日～翌年４日（月曜日）お休みさせていただきます。 よろしくお願いいたします。 クリスマスディナー　の予定は　”Piatti”を　クリックしてくださいませ。 ＊仙台放送　８chクラブブログはこちら 写真はとてつもなく長い（笑）ウリ科の野菜。いただきました。 追記　１２／２４　シチリアの種だそうです。]]> http://osteria-kurihara.com/2009/11/post_327.php http://osteria-kurihara.com/2009/11/post_327.php Menu Sun, 29 Nov 2009 21:21:06 +0900 ジビエ　マガモ入荷いたしました 羽抜き、解体作業を終え部位ごとに調理保存。

黒板のメニューに載せています。
]]> http://osteria-kurihara.com/2009/11/post_326.php http://osteria-kurihara.com/2009/11/post_326.php Raccomando Sun, 29 Nov 2009 21:14:14 +0900 フォカッチャ・葱入り　仙台風 Wine Image仙台曲がり葱を混ぜ込んだもの。生産者限定。イタリアで畑作業のランチに葱フォカッチャとワイン・生ソーセージを振舞われた方からのリクエスト品。大量の葱を投入してもＯＫが出ず、試作を重ねなんとかＯＫもらいました。焼成中やわらかいやさしい芳香を放ち、硬質な表面とは裏腹に内面は非常にナイーブ。 仙台曲がり葱は今が旬です。]]> http://osteria-kurihara.com/2009/10/post_325.php http://osteria-kurihara.com/2009/10/post_325.php Raccomando Thu, 22 Oct 2009 21:58:35 +0900 パッパ　アル　ポモドロ Wine Image パーネ・トスカーナを焼き　野菜のブロード、ポモドーリフィオレンティーニがないので畑からのトマト、バジリコ、オーリオディオリーバ。思い出の味。 来年こそはフィオレンティーニ種を栽培したいです。]]> http://osteria-kurihara.com/2009/10/post_324.php http://osteria-kurihara.com/2009/10/post_324.php Raccomando Sat, 17 Oct 2009 21:32:58 +0900 チェターリ Wine Imageカタクチイワシのコラトゥーラです。ここ２日、なぜかカンパニアの話題で盛り上がる店内。 遠方よりナポリ右翼ピッツァイオーロ氏やら訪伊の方やら・・・。 ｒｉｓｔｏｒａｎｔｅ　Ｌａ　Ｃｉａｎｃｉｏｌａ作　Ｖｅｒｍｉｃｅｌｌｉ　ｃｏｎ　ｃｏｌａｔｕｒａ　ｄｉ　ａｌｉｃｉ　を　お客様との喧喧諤諤　忠実に複製研究試作済み。興味のある方はお声がけください。メニューにありません。]]> http://osteria-kurihara.com/2009/09/post_323.php http://osteria-kurihara.com/2009/09/post_323.php Raccomando Thu, 17 Sep 2009 16:24:25 +0900 仔羊ロース Wine Image骨つきのままゆっくりと加熱しています。正確にはコットレジェーノという調理方法です。 つけあわせは自家菜園より　黒キャベツのクロッカンテ・尺インゲン（３０ｃｍ見当です。ながい・・・） コース料理より ]]> http://osteria-kurihara.com/2009/09/post_322.php http://osteria-kurihara.com/2009/09/post_322.php Raccomando Thu, 10 Sep 2009 19:36:50 +0900 レ ヴィニェ ディ ザモ(Le Vigne di Zamo') Wine Imageソーヴィニョン　２００８　ｓａｕｖｉｇｎｏｎ　１００％ やわらかい口当たりでなめらか。果実味にあふれる。香り高い印象。 畑から最盛期のトマトでつくる　パスタ料理といかがでしょうか？ 限定数量品]]> http://osteria-kurihara.com/2009/09/_le_vigne_di_zamo.php http://osteria-kurihara.com/2009/09/_le_vigne_di_zamo.php Vini Wed, 02 Sep 2009 15:14:58 +0900